Questões de Concurso

As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas hidrossolúveis, marque a alternativa CORRETA.

São alimentos que compõem o grupo das leguminosas, EXCETO:

Assinale a única alternativa INCORRETA:

O termo folato é genérico e designa uma família de vitaminas B hidrossolúveis encontradas em alimentos naturais e organismos biológicos. Sobre o folato, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)Os folatos atuam como uma família de cofatores enzimáticos que transportam e ativam quimicamente carbonos isolados para reações biossintéticas. O folato é requerido para a biossíntese de precursores ribonucleotídeos e desoxirribonudeotídeos para a síntese de DNA.
(__)O folato é uma vitamina e, portanto, deve ser obtida a partir da dieta. O estado nutricional do folato é sustentado pela ingestão da vitamina encontrada em alimentos naturais, bem como suplementos dietéticos e alimentos enriquecidos.
(__)As melhores fontes dietéticas de folato natural incluem as frutas frescas, verduras de folhas verdes, fígado e leguminosas.
Fonte: Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª ed. Manole, 2009.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

As leguminosas e os cereais são limitados em quais aminoácidos indispensáveis, respectivamente?