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Acerca das metodologias de ensino aprendizagem, do planejamento pedagógico, e do processo de ensino e aprendizagem aplicados à formação em gastronomia, julgue o item a seguir.
A organização didático‑pedagógica no ensino técnico de Gastronomia deve priorizar exclusivamente a repetição de técnicas clássicas mediante a necessidade do mundo do trabalho, desconsiderando a contextualização histórica e sociocultural dos alimentos.
A organização didático‑pedagógica no ensino técnico de Gastronomia deve priorizar exclusivamente a repetição de técnicas clássicas mediante a necessidade do mundo do trabalho, desconsiderando a contextualização histórica e sociocultural dos alimentos.
Acerca das metodologias de ensino aprendizagem, do planejamento pedagógico, e do processo de ensino e aprendizagem aplicados à formação em gastronomia, julgue o item a seguir.
A oferta de cursos de educação profissional técnica de Nível Médio na modalidade EaD está condicionada à comprovação de efetivas condições de infraestrutura tecnológica que possibilite a interação docente, professor, tutor ou instrutor e estudante em ambiente virtual e a prática profissional na sede e no polo de EaD.
A oferta de cursos de educação profissional técnica de Nível Médio na modalidade EaD está condicionada à comprovação de efetivas condições de infraestrutura tecnológica que possibilite a interação docente, professor, tutor ou instrutor e estudante em ambiente virtual e a prática profissional na sede e no polo de EaD.
Acerca das metodologias de ensino aprendizagem, do planejamento pedagógico, e do processo de ensino e aprendizagem aplicados à formação em gastronomia, julgue o item a seguir.
Os Cursos Técnicos de nível médio (qualificação profissional técnica) não podem abarcar saídas intermediárias devidamente reconhecidas pelo mercado de trabalho e identificadas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO).
Os Cursos Técnicos de nível médio (qualificação profissional técnica) não podem abarcar saídas intermediárias devidamente reconhecidas pelo mercado de trabalho e identificadas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO).
Acerca das metodologias de ensino aprendizagem, do planejamento pedagógico, e do processo de ensino e aprendizagem aplicados à formação em gastronomia, julgue o item a seguir.
Conforme a Resolução CNE/CEB nº 01/2021, a carga horária dos cursos técnicos de nível médio é flexível, podendo ser adaptada conforme o projeto pedagógico da instituição, sem necessidade de cumprir um mínimo de horas estabelecido.
Conforme a Resolução CNE/CEB nº 01/2021, a carga horária dos cursos técnicos de nível médio é flexível, podendo ser adaptada conforme o projeto pedagógico da instituição, sem necessidade de cumprir um mínimo de horas estabelecido.
Acerca das metodologias de ensino aprendizagem, do planejamento pedagógico, e do processo de ensino e aprendizagem aplicados à formação em gastronomia, julgue o item a seguir.
O ensino globalizado em gastronomia deve priorizar a formação de um repertório técnico universal, desconsiderando a incorporação de saberes alimentares tradicionais e indígenas para manter o foco na alta cozinha internacional.
O ensino globalizado em gastronomia deve priorizar a formação de um repertório técnico universal, desconsiderando a incorporação de saberes alimentares tradicionais e indígenas para manter o foco na alta cozinha internacional.
