Questões de Concurso

No que se refere a Vitamina C, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I.Megadoses de Vitamina C podem afetar adversamente a disponibilidade da Vitamina B12.

II.O ascorbato é encontrado quase exclusivamente em alimentos de origem vegetal.

III.Auxilia na conversão do colesterol em ácidos biliares.

IV. Em altas concentrações pode ser pró-oxidativo.

É CORRETO o que se afirma em: 

Os minerais podem interagir entre si, com outros nutrientes e com fatores não nutritivos. Sendo assim, dentre as opções citados abaixo, assinale aquele cuja a ingestão pode afetar negativamente a disponibilidade do cálcio.

A pelagra é uma doença nutricional caracterizada por dermatite fotossensível, comum entre idosos, alcoólatras e pessoas desnutridas. É causada pela deficiência de:

A vitamina K é um nutriente lipossolúvel, dissolvido por gorduras, e encontrado em alimentos de origem vegetal e animal, embora as principais fontes de sejam as verduras e legumes. No que diz respeito a Vitamina K, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:
(    )Doses elevadas de Vitamina E (suplementos) podem antagonizar a ação da vitamina K.
(    )Atua no processo de coagulação sanguínea.
(   )A Vitamina K é distribuída para os demais tecidos por meio de Lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) e quilomícrons pois não existe proteína ligadora de vitamina K específica no plasma.
(    )A Menaquinona é principal forma da vitamina K na dieta. É encontrada mais comumente em alimentos de origem vegetal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

O ferro é um nutriente que demanda especial atenção na prescrição dietética do indivíduo vegetariano. Para melhorar a biodisponibilidade do ferro não heme na dieta, recomenda-se: