2. Questões de Concurso

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São alimentos fontes de ferro não heme, EXCETO:
Uma merendeira recebeu orientação da nutricionista responsável para incluir alimentos de diferentes grupos alimentares no cardápio semanal da merenda escolar. A profissional destacou a importância de oferecer refeições equilibradas, garantindo que os alunos consumam fontes de proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais ao longo da semana. Assinale a alternativa que identifica corretamente a principal função dos carboidratos no organismo humano:
Uma merendeira de uma escola pública está preparando frango grelhado para o almoço dos alunos. Após manusear o frango cru, ela precisa cortar os legumes que serão servidos cozidos junto ao prato. Preocupada com a higiene e a segurança alimentar dos alunos, ela reflete sobre a melhor conduta a adotar para evitar a contaminação cruzada entre o frango cru e os legumes. Assinale a alternativa que descreve a conduta correta para prevenir a contaminação cruzada nessa situação:
Nas ações de prevenção da hipertensão arterial junto à comunidade, o ACS promove a conscientização sobre os hábitos de vida. O fator de risco nutricional modificável que está diretamente associado ao aumento dos níveis da pressão arterial e que deve ser reduzido na dieta diária é o consumo excessivo de:
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), deve-se priorizar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados em detrimento dos processados e ultraprocessados, para compor uma alimentação mais saudável. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de alimento minimamente processado:
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