Questões de Concurso

Farinha de trigo e fécula de batata.

Batatas e fécula de mandioca.

Carnes brancas e vermelhas.

Farinha de mandioca, amido de milho e macarrão.

Vitaminas A, D, E e K.

Vitaminas do Complexo B e C.

Vitaminas A, Riboflavina e vitamina C.

Vitamina D, Complexo B e C.

Fígado, coração e rim.

Gema de ovo, feijão seco e nozes.

Clara de ovo, arroz polido e fécula de milho.

Lingüiça de fígado, carnes magras e ostra.

Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo é armazenada no esôfago.

A deficiência de vitamina A provoca a xeroftalmia e produz alterações na textura da pele.

A vitamina A é necessária para o crescimento e desenvolvimento do esqueleto.

A vitamina D ingerida é absorvida no intestino juntamente com lipídeos, com ajuda da bile.

A presença da vitamina D impede a absorção do cálcio.

Altas ingestões de cálcio não interferem na absorção de ferro.

O iodo não é absorvido na forma de iodeto, somente na forma de T₃ e T_4.

O cálcio é absorvido se estiver presente em uma forma hidrossolúvel e não estiver precipitado por outro constituinte da dieta, tal como o oxalato.