Questões de Concurso

Classifica o paciente em estado nutricional adequado, com risco de desnutrição ou com desnutrição.

Ele deve ser aplicado somente para a avaliação do estado nutricional de idosos hospitalizados.

Por se tratar de método objetivo, sua precisão independe da experiência do observador.

Pode ser aplicado independentemente da doença e da idade do paciente.

Classifica o paciente em bem nutrido, moderadamente desnutrido ou gravemente desnutrido.

Recordatório de 24 horas.

Questionário de frequência alimentar.

Registro alimentar diário.

Recordatório alimentar seriado.

Marcadores de consumo alimentar.

Um dos fatores de risco para a diminuição de vitamina B12 no organismo é o uso frequentemente medicamentos que reduzem a concentração de ácido no suco gástrico, como omeprazol e ranitidina.

No organismo humano a vitamina B12 funciona como um co-fator essencial para duas enzimas: metionina sintase e L-metilmalonil-coA mutase, ambas direta ou indiretamente envolvidas no metabolismo da homocisteína.

A fonte natural de vitamina B12 na dieta humana restringe-se a alimentos de origem animal, especialmente leite, carne e ovos.

A doença caracterizada pela deficência de vitamina B12 é a beriberi.

Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.

Grãos como os de milho e trigo, e raízes como a mandioca, costumam ser moídos e consumidos na forma de farinhas ou de massas feitas de farinhas e água (como o macarrão), sendo então classificados como alimentos processados.

De acordo com o novo Guia, diferente do leite de saquinho (pasteurizado), que é classificado como alimento minimamente processado, o leite ultra pasteurizado (longa vida) é classificado como alimento processado, devido ao processo industrial ao que é submetido.

Alimentos ultraprocessados, quando classificados como diet ou light pela indústria de alimentos, apresentam caracteristicas nutricionais melhores, quando comparados aos normais.

Leite e derivados, carnes e vísceras (como fígado e rins), vegetais folhosos verdes (como a couve, brócolis, repolho e agrião), ovos, ervilhas.

Castanhas do pará, amêndoas, avelãs, semente de girassol, abobora, peixes, frangos e ovos.

Gema de ovo, manteiga, azeite de oliva, óleos vegetais (soja, girassol, milho, algodão) e carnes vermelha .

Nenhuma das alternativas.