O tempo médio e a variabilidade do tempo estão entre as características mais importantes de desempenho do transporte. O tempo médio de entrega é calculado como

O armazenamento correto de materiais de limpeza é fundamental para garantir a segurança (prevenção de acidentes e intoxicações), preservar a eficácia química dos produtos e organizar o fluxo de trabalho. Com base no armazenamento de materiais de limpeza, marque verdadeiro (V) ou falso (F) nas afirmativas abaixo:
(__)Retirar o rótulo original para o armário ficar mais bonito.
(__)Colocar produtos inflamáveis perto do fogão da cozinha.
(__)Manter os produtos em local ventilado, seco e longe do alcance de crianças.
(__)Misturar restos de vários produtos em um único balde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de cima para baixo.

Suponha‑se que um determinado almoxarifado tenha adotado o método FEFO para controlar a saída de suprimentos e possuísse três lotes do mesmo item: lote A, recebido em março e com vencimento em dezembro; lote B, recebido em abril e com vencimento em agosto; e lote C, recebido em maio e com vencimento em outubro. Nesse caso, é correto afirmar que a primeira saída deverá recair sobre o lote A, por ter sido recebido antes dos demais.

O recebimento de gêneros alimentícios constitui etapa crítica na cadeia de produção de refeições, pois é nesse momento que se verifica a conformidade dos produtos com os padrões de identidade e qualidade previamente estabelecidos. A adoção de procedimentos sistematizados nessa fase contribui para prevenir a entrada de matérias-primas inadequadas ou contaminadas na unidade de alimentação.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/r es0216_15_09_2004.html

Considerando as boas práticas no recebimento de alimentos, analise as afirmativas abaixo.
I.A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa.
II.As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser submetidos à inspeção e aprovados na recepção. As embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar íntegras.
III.A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento.
É CORRETO o que se afirma em:

O inventário é realizado ao final _______________, quando o departamento de patrimônio envia aos departamentos e setores uma lista de bens permanentes para informar no registro o local exato no qual o bem-estar disponibilizado, confirmando sua existência.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.