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A avaliação do consumo alimentar, por meio de métodos como o recordatório de 24 horas, questionário de frequência alimentar e diário alimentar, é uma ferramenta essencial para o nutricionista compreender os hábitos alimentares de um indivíduo ou população, identificar deficiências ou excessos nutricionais e planejar intervenções adequadas.
O método de recordatório de 24 horas, apesar de ser uma ferramenta rápida para coletar dados sobre o consumo alimentar, é suscetível a vieses de memória e pode não representar o padrão alimentar habitual do indivíduo, especialmente em populações com hábitos alimentares muito variáveis ou em situações de restrição alimentar temporária.
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