Questões de Concurso

A digestão de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) envolve processos mecânicos (mastigação, peristaltismo) e químicos (enzimas) que os quebram em unidades menores para absorção. A digestão química das proteínas inicia-se no(a)  

Sobre o índice glicêmico (IG) dos alimentos sabe-se que, alimentos de alto IG liberam glicose rápido, enquanto os de baixo IG liberam gradualmente, promovendo uma resposta mais estável e duradoura. Para um paciente diabético tipo 2, o nutriente que mais influencia a resposta glicêmica pós-prandial é

A vitamina C, ou ácido ascórbico, é um micronutriente hidrossolúvel indispensável ao organismo humano, cuja obtenção depende exclusivamente da ingestão dietética, em razão da incapacidade endógena de síntese, diferentemente do observado em diversas espécies animais. Desempenha papel central em múltiplos processos metabólicos. Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.

I.O ácido ascórbico atua na hidroxilação de várias reações de biossíntese. Na maioria dessas reações, o ascorbato fornece os elétrons necessários às enzimas, o que é primordial para a atividade enzimática total.
II.Em diversos sistemas metabólicos, a vitamina C atua como cofator, como na síntese de noradrenalina e de dopamina, e na biossíntese do colágeno, por meio das enzimas férricas lisil e prolil hidroxilases
III.A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.

É CORRETO o que se afirma em:

O ciclo do ácido cítrico, também denominado ciclo de Krebs, representa etapa fundamental do metabolismo energético celular, atuando na oxidação de substratos derivados dos macronutrientes e na geração de equivalentes redutores utilizados na produção de ATP. Com relação ao ciclo do ácido cítrico, assinale a alternativa CORRETA.

O diabete melito (DM) é uma doença crônica de elevada prevalência nacional e internacional. Seu tratamento envolve o controle glicêmico e a prevenção de complicações, baseando-se na promoção da alimentação saudável e equilibrada, na prática regular de atividade física, no abandono do tabagismo e na manutenção do peso corporal. Considerando as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2024), analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. Como critérios de diagnóstico para DM recomenda-se considerar que a glicemia de jejum seja maior ou igual a 126 mg/dl, a hemoglobina glicada maior ou igual a 6,5%, a glicemia no TTGO-1h maior ou igual a 209 mg/dl ou a glicemia no TTGO- 2h maior ou igual a 200 mg/dl.

II. Indivíduos com DM devem minimizar a ingestão de carboidratos refinados e açúcares adicionados, focando nos carboidratos de baixo e médio índice glicêmico, vegetais amiláceos, legumes, frutas, laticínios (leite e iogurte) e grãos integrais.

III. Alguns fatores podem alterar o índice glicêmico do alimento ou a carga glicêmica da refeição, como as gorduras, as proteínas e as fibras solúveis no alimento, resultando na diminuição da sua resposta glicêmica pós-prandial.

IV. O tempo e a forma de cocção dos alimentos não alteram o índice glicêmico (IG), porque, quanto mais gelatinizado é o amido do alimento, menor é o IG do carboidrato disponível para absorção.

V. Indivíduos que apresentarem hiperglicemia leve e que não preencherem os critérios para DM serão classificados como pré-diabéticos. Dentre os critérios, consideram-se a glicemia de jejum entre 100 e 125 mg/dl e a hemoglobina glicada entre 5,7 e 6,4%.