Questões de Concurso

Durante a organização de uma aula prática, o técnico observou que uma preparação com arroz, frango desfiado e vegetais cozidos permaneceu cerca de 3 horas em temperatura ambiente (?28 °C) antes de ser refrigerada e seria utilizada no dia seguinte. Considerando os princípios de microbiologia dos alimentos e a prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), assinale a alternativa que apresenta a conduta mais adequada do técnico.

Durante a coleta de amostras de água ambiental destinadas a análises microbiológicas e físico-químicas, devem ser observados critérios técnicos quanto aos materiais utilizados, à preservação da amostra e às condições de transporte e armazenamento. Sobre esses critérios, assinale a alternativa correta. 

A realização de análises, em especial as fiscais, requer procedimentos seguros e rastreáveis durante todo o processo, que se inicia com a coleta de amostras pelos órgãos de vigilância. As vigilâncias municipais e estadual são responsáveis pela coleta adequada da amostra, viabilizando as condições corretas para o processo de análise, caso contrário, esse processo será comprometido ou impossibilitado. A esse respeito, assinale a alternativa correta:

Durante a necropsia de um suíno com suspeita de tuberculose (Mycobacterium bovis), o médico veterinário deve adotar procedimentos técnicos específicos para evitar contaminação ambiental, proteger a equipe e garantir o diagnóstico etiológico.

Assinale a alternativa que descreve corretamente uma técnica de necropsia recomendada nesse contexto.

Para reduzir o risco de contaminação de amostras destinadas à hemocultura, é indispensável: