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Em uma cozinha hospitalar, o nutricionista avalia o número de novos casos de acidentes de trabalho ocorridos ao longo de um ano entre os funcionários expostos ao risco. Essa medida epidemiológica corresponde ao(à)
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Um nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em uma empresa de grande porte na produção de ultraprocessados decidiu avaliar a evolução do estado nutricional (IMC %GC) de funcionários recém-admitidos no setor de produção, os quais são expostos rotineiramente ao consumo de ultraprocessados disponíveis no ambiente de trabalho. Para isso, utilizou dados das avaliações anuais realizadas ao longo de dez anos, comparando-os com funcionários do setor administrativo, que não possuem a mesma exposição alimentar.
Assinale a alternativa que apresenta o tipo de estudo epidemiológico descrito.
Você é o nutricionista responsável por um centro de treinamento infantil. Em agosto/2025, havia 100 crianças matriculadas e foram registrados 10 casos de diarreia aguda. Em setembro/2025, o total de crianças matriculadas passou para 300, sendo registrados 40 novos casos. No período, ocorreram 15 óbitos entre os casos confirmados.
Com base nos indicadores epidemiológicos, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).
I. Entre os meses de agosto e setembro constatou-se um aumento da incidência dos casos.
II. A prevalência de diarreia aguda no mês de setembro foi de 30%.
III. A letalidade da doença é alta e, nesse centro, no período observado, foi de 10%.
No que se refere a Epidemiologia Nutricional, assinale a alternativa que indique a principal característica do processo de transição nutricional.
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São vários os fatores relacionados às causas de distúrbios nutricionais, em uma determinada população. Diferenciar os fatores associados não causais dos causais é o objetivo da: