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  4. Assunto - Conservação dos alimentos

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A conservação adequada dos alimentos em uma cozinha profissional envolve a utilização de métodos de armazenamento que garantam a integridade nutricional e evitem a proliferação de microrganismos, sendo a refrigeração a única técnica eficaz para inibir o crescimento bacteriano em todos os tipos de alimentos.
No que tange à conservação de alimentos, a refrigeração em temperaturas adequadas é um método eficaz para retardar o crescimento microbiano e a deterioração de produtos perecíveis, sendo essencial para a segurança alimentar.
Um servidor público lotado em um órgão municipal de Massapê (CE) é responsável pela higienização de salas de reunião e gabinetes. Ele precisa garantir que os procedimentos adotados sejam eficazes na remoção de sujidades e na redução de microrganismos, seguindo as boas práticas recomendadas. Considerando os conceitos fundamentais de higiene e limpeza, assinale a alternativa que descreve corretamente a sequência e os objetivos de cada etapa.
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