Questões de Concurso - Questões e Provas de Concursos Públicos

Um indivíduo busca orientação nutricional para adotar uma dieta com restrição de glúten, lactose e açúcares refinados, visando melhorar sua saúde intestinal e controle glicêmico. O nutricionista precisa elaborar um plano alimentar que contemple essas restrições, garantindo a ingestão adequada de nutrientes e a variedade de alimentos. Qual das opções abaixo melhor representa uma estratégia alimentar nesse contexto?

(a)

Substituir pães e massas por versões integrais de trigo, arroz e milho, e utilizar adoçantes como sacarose e frutose para manter o sabor.

(b)

Incluir leites vegetais fortificados, frutas com baixo índice glicêmico e carboidratos complexos como batata doce e mandioca, evitando produtos industrializados.

(c)

Priorizar o consumo de carnes vermelhas, ovos e laticínios em sua forma integral, complementando com sucos de frutas naturais adoçados.

(d)

Adotar uma dieta baseada em grãos refinados, como pão branco e macarrão, e utilizar mel como adoçante natural para suprir a energia.

(e)

Manter o consumo de alimentos processados e ultraprocessados, desde que rotulados como 'sem glúten' e 'sem lactose', para garantir praticidade.

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