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O controle de temperatura constitui medida crítica para conservação adequada de alimentos e prevenção de toxinfecções alimentares. Sobre os parâmetros de temperatura estabelecidos pelas normas sanitárias para armazenamento e conservação de alimentos, é correto afirmar que:
A epidemiologia desempenha um papel fundamental na compreensão e no controle de doenças em nível populacional, por meio do estudo da distribuição e dos determinantes dos agravos, oferece informações valiosas para a prevenção, o controle e a resposta a surtos de doenças. Sobre definições epidemiológicas, a descrição “taxa relativa ao número total de casos de uma doença, existentes num determinado local e período”, refere-se à:
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Segundo o Calendário de Vacinação, a Vacina poliomielite 1,2 e 3 (inativada),1ª dose, em crianças, deve ser tomada ao(s)
No contexto da segurança alimentar, o desenvolvimento de biofilmes bacterianos em sistemas de água tratada:
Sobre os alimentos como veículos de transmissão de doenças, é correto afirmar:
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