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  4. Assunto - Epidemiologia na Nutrição

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De acordo com os conceitos de Transição listados a seguir, marque a alternativa correspondente:
I - Redução das taxas de natalidade, aumento da esperança de vida e envelhecimento da população. II - Mudança nos padrões de mortalidade e morbidade de uma população concomitante à transição demográfica. III - Processo de modificações sequenciais no padrão de nutrição e consumo que acompanham mudanças econômicas, sociais e demográficas e do perfil de saúde das populações.

Nas últimas décadas, diversos países, especialmente os em desenvolvimento, têm experimentado mudanças profundas em seus perfis demográficos, epidemiológicos e nutricionais, refletindo transformações econômicas, sociais e sanitárias.

Fonte: https://docs.bvsalud.org/biblioref/coleciona-sus/2004/281 63/28163-380.pdf

Nesse contexto, o conceito de transição nutricional refere-se:

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A desnutrição infantil constitui problema de saúde pública em diversos países em desenvolvimento, estando associada a determinantes sociais, econômicos e ambientais. No Brasil, embora tenha ocorrido redução expressiva da prevalência nas últimas décadas, a condição ainda apresenta distribuição desigual entre diferentes regiões e grupos populacionais.

Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps /nutrisus/desnutricao

Com base nesse contexto, é correto o que se afirma em:

De acordo com Popkin et al. (The Nutrition Transition,2020), padrões alimentares globais demonstram substituição crescente de alimentos minimamente processados por ultraprocessados, impactando microbiota, metabolismo e risco cardiometabólico. Em análises epidemiológicas, qual fator emerge como elo fisiopatológico predominante associado a esse padrão?
A epidemiologia das doenças nutricionais é o campo científico que aplica métodos epidemiológicos para investigar a relação entre a ingestão de alimentos, o estado nutricional e a ocorrência de doenças em populações humanas. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.
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