Questões de Concurso

Prefeitura de João Pessoa - PB

Concurso: Prefeitura de João Pessoa - PB
Cargo: Nutricionista
Ano: 2021

Ano:

2021

Banca:

AOCP

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de microrganismos, assinale a alternativa correta.

(a)

O crescimento dos microrganismos independe dos fatores extrínsecos.

(b)

Fatores intrínsecos estão relacionados ao ambiente onde está o alimento.

(c)

O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) permite prever a vida útil do alimento.

(d)

O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) não permite prever a estabilidade microbiológica do alimento.

(e)

A atividade da água dos alimentos pouco se relaciona com o potencial do crescimento de microrganismos no alimento.