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O DNA é a unidade primária da herança, o material genético primário, principal componente dos cromossomos, estruturas que podem ser observadas aos pares, durante as divisões celulares, na fase denominada metáfase.

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No DNA, os nucleotídeos estão pareados entre si, ligados por pontes de hidrogênio, em uma estrutura helicoidal e são sempre complementares, ou seja, Adenina (A) sempre ligada a Timina (T), Citosina (C) e Guanina (G).

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O objetivo do melhoramento genético, de um modo geral, é alcançar melhores níveis de produção, produtividade e/ou qualidade do produto em sintonia com o sistema de produção e as exigências do mercado.

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O melhoramento genético de caprinos é obtido através da simples seleção natural de animais com características desejáveis, sendo dispensável o uso de técnicas avançadas de genética.

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O melhoramento genético de ovinos é feito principalmente através da introdução de genes de outras espécies de animais, pois não há risco de consequências negativas para a saúde e bem-estar dos animais.