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Em “Quando alguém diz que vai levar a vianda, está dizendo que carrega o que lhe mantém em pé”, o vocábulo “que” retoma “vianda”.
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O sentido atribuído à vianda no primeiro parágrafo é o mesmo no exemplo citado de Gramado (4º parágrafo).
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Em relação à tipologia textual, o texto classifica se como dissertativo-expositivo. Predomina no texto o objetivo de explicar e informar ao leitor o uso e a origem da palavra "vianda", explorando seus aspectos linguísticos, culturais e regionais.
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No trecho “Não tem afetação nem verniz gourmet” (3º parágrafo), a palavra “verniz” está sendo usada em sentido conotativo e, no texto, deve ser entendida como algo pejorativo, pois representa uma forma de sofisticação só aparente, artificial.
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O termo “vianda”, segundo o texto, passa por um processo de alteração de sentido, já que inicialmente designa o alimento e, por influência do espanhol, passa a designar o recipiente que contém a comida.
