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Concurso:
Prefeitura de Vargem Alta - ES
Disciplina:
Nutrição
Em relação aos modelos de gestão em serviços de
alimentação, analise o texto abaixo:
Nesse modelo de gestão as empresas não têm como atividade-fim a produção de refeições normalmente optam por terceirizar o serviço, ou seja, contratar uma companhia especializada na administração de serviços de alimentação. Na maioria das vezes, concedem o espaço e a estrutura. Esse modelo exige a formalização de um contrato.
Fonte: ETO, Tatiana Cristina Teixeira. Planejamento e organização de UAN. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao modelo de gestão em serviços de alimentação, citado no texto acima.
Nesse modelo de gestão as empresas não têm como atividade-fim a produção de refeições normalmente optam por terceirizar o serviço, ou seja, contratar uma companhia especializada na administração de serviços de alimentação. Na maioria das vezes, concedem o espaço e a estrutura. Esse modelo exige a formalização de um contrato.
Fonte: ETO, Tatiana Cristina Teixeira. Planejamento e organização de UAN. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao modelo de gestão em serviços de alimentação, citado no texto acima.
