Questões de Concurso

Os agentes causais de doenças transmissíveis podem ser biológicos ou não biológicos. Considerando as características desses agentes, analise as afirmativas a seguir:
I.Agentes biológicos incluem micróbios capazes de causar infecções ou doenças nos seres humanos, como vírus, bactérias e protozoários.
II.Agentes químicos podem ser substâncias como pesticidas e aditivos alimentares, capazes de desencadear doenças ou intoxicações.
III.O bacilo da tuberculose pode permanecer viável no ambiente por longos períodos, sendo classificado como um agente infeccioso altamente resistente.

Está correto o que se afirma em:

No contexto das ações de vigilância em saúde, o Agente Comunitário de Saúde desempenha papel fundamental ao realizar visitas domiciliares e inspeções em ambientes públicos e privados, com foco na prevenção de doenças transmitidas por vetores. Sobre essa atividade, assinale a alternativa correta: 

O controle de endemias transmitidas por vetores, como a dengue, envolve estratégias integradas de inspeção, manejo e eliminação de criadouros. Analise as afirmativas abaixo:
I.O manejo integrado de vetores busca combinar diferentes métodos de controle — ambiental, biológico, químico e mecânico — priorizando ações sustentáveis e baseadas em evidências locais.
II.O controle químico deve ser a primeira medida adotada, mesmo quando há possibilidade de eliminação mecânica dos criadouros.
III.A eliminação de criadouros por meio da remoção, destruição ou vedação de recipientes é considerada uma medida de controle ambiental.

Assinale a alternativa CORRETA:

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60ºC (sessenta graus Celsius) a 10ºC (dez graus Celsius) em até duas horas. É CORRETO afirmar que, em seguida, ele deve ser conservado sob refrigeração, a temperaturas inferiores a 5ºC (cinco graus Celsius), ou congelado a temperatura igual ou inferior a:

Contaminantes presentes nos alimentos podem ser biológicos, químicos ou físicos, e cada tipo apresenta riscos específicos à saúde humana. A contaminação de alimentos por microrganismos patogênicos é uma das principais causas de surtos de doenças alimentares.

Com relação aos tipos de contaminantes, analise as afirmativas abaixo.

I.Contaminantes biológicos: incluem fragmentos de embalagens, capazes de causar doenças quando presentes nos alimentos.
II.Contaminantes físicos: referem-se a corpos estranhos ou materiais sólidos indesejáveis nos alimentos.
III.Contaminantes químicos: compreendem substâncias químicas tóxicas presentes nos alimentos por meio de insumos, aditivos ou pesticidas, que podem representar risco à saúde humana.

É CORRETO o que se afirma em: