2. Questões de Concurso

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Assinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos.
Assinale corretamente a principal razão para evitar armazenar alimentos crus, como carnes, sobre prateleiras superiores na geladeira.
Assinale corretamente a temperatura recomendada para armazenar alimentos perecíveis na geladeira.
Assinale corretamente a principal razão para evitar o armazenamento de produtos enlatados diretamente na geladeira.
O objetivo principal da desidratação é prolongar a vida útil dos alimentos por
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