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O cultivo com uso de cobertura morta, do tipo palhadas ou capins secos, proporciona determinadas vantagens em relação ao cultivo em solo descoberto, entre as quais destaca-se a garantia de aumento na produtividade do tomateiro.
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O cultivo do tomateiro para consumo fresco requer o uso de tratos culturais especiais, tais como amontoa, tutoramento, amarrio, desbrota e desponte.
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Para produzir frutos de tomate destinados à indústria, o produtor deve efetuar todos os tratos culturais, incluindo a irrigação, a eliminação completa de plantas daninhas e a desbrota.
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A oscilação hídrica, a nutrição desbalanceada e o atraso da colheita são fatores responsáveis pela perda de qualidade de alimentos na própria lavoura, como, por exemplo, a decorrente da rachadura das raízes de cenoura e da batata-doce.
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Sob atmosfera controlada, em que o CO2, o O2, a temperatura e a umidade relativa do ar são parâmetros monitorados, a couve-flor pode ser conservada por até seis meses; após esse tempo, podem-se detectar odor e sabor desagradáveis, perda de peso, murchamento, amarelecimento e escurecimento.