Questões de Concurso

Leia as afirmativas a seguir: I. Para evitar danos e gosto (semelhante ao de café torrado) nos grãos, a temperatura de secagem quando o feijão se destina ao consumo (grãos) não deve ultrapassar 50 °C. II. Um antídoto é um agente capaz de antagonizar os efeitos tóxicos de substâncias. Marque a alternativa CORRETA:

Em uma unidade de beneficiamento de sementes, um lote recém-colhido chega contendo palha, torrões, sementes de outras espécies, materiais inertes e sementes da própria cultura com diferenças acentuadas de tamanho, peso e integridade física. A equipe técnica pretende organizar o fluxo operacional de modo a maximizar a uniformidade do lote final e preservar sua qualidade até a destinação final. Considerando os fundamentos do beneficiamento e do armazenamento de sementes, julgue as assertivas a seguir:

I. O beneficiamento visa remover impurezas e uniformizar o lote, melhorando sua qualidade física, fisiologica e sanitária. Para manter esses benefícios até a destinação final, exige-se armazenamento com baixa umidade, controle de pragas e embalagem adequada.

II. A classificação altera a fisiologia das sementes pelo uso do maquinário, convertendo sementes de baixo vigor em superiores.

III. Embalagens permeáveis impedem a troca de vapor d'água com o meio externo, sendo ideais para ambientes com oscilação higroscópica.

Pode-se afirmar que: 

Uma vez armazenados, os grãos devem ser monitorados durante todo o período em que permanecerem estocados. O acompanhamento da evolução de pragas que ocorrem na massa de grãos armazenados é de fundamental importância, pois permite detectar o início da infestação que poderá alterar a qualidade final do grão. Esse monitoramento tem por base um eficiente sistema de medição de variáveis que influem na conservação do produto armazenado.

Assinale a alternativa que não representa o início da infestação e direciona a tomada de decisão por parte do armazenador, a fim de garantir a qualidade do grão.

Em um sistema de atmosfera modificada, utilizado comumente no armazenamento de frutas e hortaliças frescas, a redução do oxigênio e aumento do CO? têm como efeito  

O armazenamento e o beneficiamento da produção agrícola exigem o controle das condições da massa de grãos. Sobre o assunto, analise as afirmativas a seguir.

I. O teor de umidade recomendado para o armazenamento seguro de grãos situa-se próximo de treze por cento, faixa que reduz a atividade de fungos e de insetos no produto estocado.

II. A aeração da massa de grãos tem por objetivo elevar a temperatura do lote, acelerando a respiração dos grãos e o consumo das suas reservas durante o período de guarda.

III. A secagem reduz o teor de água dos grãos a níveis seguros para a conservação, podendo ser conduzida por métodos naturais ou por métodos artificiais com ar aquecido.

Está correto o que se afirma em: