Questões de Concurso

CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

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Com relação ao percentual proteico calórico (NdPcal) de uma refeição, assinale a opção correta.

(a)

É a relação entre os macronutrientes (carboidrato, lipídeo e proteína líquida) oferecida no cardápio.

(b)

Para o cálculo da proteína líquida, utiliza-se o fator de 0,6 quando for utilizada proteína de leguminosas.

(c)

Tem como objetivo garantir que o cardápio forneça de 30 a 40% do valor energético total diário.

(d)

O NdPcal das refeições deverá ser, no mínimo, 4% e, no máximo, 10%.

(e)

O valor calculado do NdPcal não sofre alteração pelo valor energético total.