Questões de Concurso - Questões e Provas de Concursos Públicos

Prefeitura de Ananindeua - PA

Concurso: Prefeitura de Ananindeua - PA
Cargo: Nutricionista
Ano: 2019

Ano:

2019

Banca:

CETAP

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC812586

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De acordo com Resolução RDC n.º 218, de 29 e julho de 2005, que dispõe sobre os procedimentos higiênicos-sanitários para manipulação de alimentos e bebidas preparadas com vegetais, é correto afirmar que:

(a)

Os alimentos e as bebidas com vegetais prontos para o consumo devem ser mantidos sob temperatura inferior 5ºC.

(b)

A resolução aplica-se aos estabelecimentos que manipulam apenas alimentos e bebidas preparados com vegetais crus e cozidos no calor.

(c)

Os manipuladores devem ser capacitados em contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas.

(d)

As bebidas preparadas com vegetais devem ser consumidas no prazo máximo de 2 horas após o preparo.

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