Questões de Concurso

Em histologia, determinada técnica é empregada para a análise da superfície de espécimes sólidos, dispensando a realização de cortes histológicos e possibilitando a obtenção de imagens com aspecto tridimensional. Para sua aplicação, o material é previamente recoberto por uma fina camada de metal pesado, como ouro ou paládio. Durante o exame, um feixe de elétrons varre a superfície do espécime, produzindo elétrons secundários e elétrons de retroespalhamento, que são captados por detectores e convertidos em imagem. Com base nisso, assinale a alternativa que indica o equipamento utilizado na técnica descrita.

Algumas estruturas inclusas nas células sanguíneas podem ser identificadas microscopicamente pelas técnicas de coloração. Os corpúsculos de Pappenheimer são granulações arredondadas que podem ser observadas em:

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) estabelece por meio da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 623, de 9 de março de 2022, os limites de tolerância para matérias estranhas em alimentos, bem como os princípios gerais e as metodologias analíticas necessárias para a avaliação da conformidade desses produtos. Essa resolução tem como principal objetivo garantir a segurança e a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos destinados ao consumo humano, abrangendo toda a cadeia produtiva, desde a produção primária até a comercialização final.

Nesse contexto, a ANVISA define claramente quais tipos de matérias estranhas são consideradas inevitáveis, aquelas que indicam falhas nas boas práticas ou as que representam risco à saúde do consumidor. Para assegurar a conformidade dos produtos alimentícios, são estabelecidas metodologias analíticas padronizadas e critérios objetivos para a interpretação de resultados laboratoriais. Além disso, a resolução detalha a responsabilidade dos diversos setores envolvidos na produção e comercialização dos alimentos em aplicar boas práticas com o intuito de minimizar a ocorrência dessas contaminações.

Com base nessas diretrizes, laboratórios e agentes envolvidos na cadeia alimentar devem estar atentos às condições e critérios explicitados pela RDC n.º 623/2022, visando garantir não apenas o cumprimento da legislação vigente, mas principalmente a proteção da saúde pública.
No contexto da análise de alimentos, a detecção de fragmentos de insetos é uma prática consolidada em laboratórios de controle de qualidade. Sobre os métodos utilizados para essa detecção, assinale a alternativa correta.

Diversas técnicas de microscopia possibilitam o processamento de imagens revelando detalhe específicos, nesse sentido a microscopia mais indicada para estudos de materiais biológicos, paredes celulares, moléculas de DNA, espermatozoides, colágenos e detecção de substâncias minerais em tecidos, deve ser a:

Analise as afirmativas a seguir.
I. Os procedimentos que incluem a coleta das amostras; montagem de lâminas; coloração; e, análises macroscópicas e microscópicas – inicial e final, são atos que podem ser compartilhados por todos os profissionais da área de saúde.
II. A função da mistura formaldeído/glutaraldeído é promover a interrupção da autólise para que as estruturas teciduais se mantenham intactas, uma vez que moléculas de dióxido de carbono começam a se acumular devido à falta de oxigenação, fazendo com que enzimas lisossomais matem as células.
III. O emprego dos micrótomos tipo rotatório, cuja navalha é fixa, do tipo corrediça e se move, assegura que sejam obtidas amostras com espessura superior a 10 mm, adequada à passagem de luz.
IV. A etapa de retirada de água da amostra tecidual empregando benzeno ou benzoato metílico é necessária, uma vez que a parafina utilizada para impregnação e inclusão é hidrofóbica e não consegue penetrar no tecido hidratado.
V. O tratamento com xilol, etapa denominada diafanização, objetiva remover o reagente empregado na desidratação para aumentar a afinidade entre as estruturas do tecido e o material de impregnação e inclusão.

Está correto o que se afirma apenas em