Questões de Concurso
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Disciplina:
Nutrição
As hortaliças sofrem modificação de cor durante o processo da cocção. A cor verde poderá ser melhorada se
Concurso:
Prefeitura de Guaíra - PR
Disciplina:
Nutrição
Identifique uma hortaliça-fruto, cuja parte consumida é o fruto e que apresenta maior densidade energética quando comparada às hortaliças herbáceas:
Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutricional. A esse respeito, julgue o item subsecutivo.
A exposição de vegetais a altas temperaturas provenientes de energia térmica pode provocar alterações na estrutura de nutrientes termolábeis.
Concurso:
Prefeitura Municipal de Vila Valério
Disciplina:
Nutrição
Concurso:
Prefeitura Municipal de Tupanatinga
Disciplina:
Nutrição
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O consumo regular de verduras e legumes crus, duros e flatulentos (como o pimentão, o repolho e o brócolis), assim como os grãos de leguminosas (como o feijão, a ervilha, a lentilha e o grão de bico) é fundamental quando se adota uma dieta leve.
