Questões de Concurso

A deficiência de determinado nutriente resulta no prolongamento do tempo de protrombina e, eventualmente, na doença hemorrágica, como resultado da diminuição da síntese de proteínas de coagulação sanguínea dependentes do referido nutriente, o qual também possui papel essencial na redução da perda óssea relacionada à idade.
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A utilização de nutrientes pelo organismo envolve processos de digestão, absorção, transporte e metabolismo, os quais podem ser influenciados tanto pelas características químicas do nutriente quanto pela composição global da refeição. Nesse contexto, fatores dietéticos podem atuar como facilitadores ou inibidores da absorção, enquanto características como o perfil de aminoácidos e a digestibilidade interferem na qualidade nutricional das proteínas. Considerando essas interações entre nutrientes e componentes da alimentação, relacione os elementos da Coluna I às respectivas características apresentadas na Coluna II.

Coluna I
1. Ferro não heme
2. Zinco
3. Proteínas
4. Vitamina C 

Coluna II
( ) Sua absorção intestinal pode ser favorecida pela presença de ácido ascórbico na refeição, especialmente quando proveniente de fontes alimentares vegetais.
( ) Sua qualidade nutricional está relacionada não apenas à quantidade ingerida, mas também à composição em aminoácidos indispensáveis e à digestibilidade, fatores que influenciam a disponibilidade dos aminoácidos ao organismo.
( ) Sua biodisponibilidade pode ser comprometida pela presença de fitatos, que podem interagir com o mineral e reduzir sua fração disponível para absorção intestinal.
( ) Além de desempenhar funções fisiológicas próprias, pode aumentar a absorção do ferro não heme quando consumida simultaneamente com alimentos que constituem fontes desse mineral.

Assinale a sequência CORRETA:

A tiamina apresenta um papel importante para o crescimento, apetite normal, digestão e nervos saudáveis. Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma das principais condições acarretadas pela deficiência de tiamina. 

As vitaminas são micronutrientes que desempenham variadas funções nos organismos, sendo necessárias tanto para a síntese de cofatores essenciais, quanto para muitas reações metabólicas controladas por enzimas e coenzimas. São classificadas em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.
Acerca do metabolismo, funções e fontes das vitaminas hidrossolúveis, analise as afirmativas abaixo.
I- Aabsorção da tiamina ocorre no intestino, encontrando-se nos tecidos, em grande parte, na forma de pirofosfato de tiamina, que vai atuar na conversão do carboidrato em energia.
II- A vitamina B6, também chamada de ácido fólico, é importante no processo de multiplicação celular, sendo sua deficiência associada a más-formações congênitas.
III- Feijão, vísceras e vegetais de folhas verdes são alimentos fonte da vitamina B9.
IV- O ácido ascórbico tem função antioxidante, é essencial para a síntese de colágeno e atua na absorção de ferro não heme. Esta vitamina é encontrada em maiores concentrações nas frutas cítricas.
É CORRETO o que se afirma apenas em:

Como se sabe, uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, podemos citar: