Questões de Concurso

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos (TACO), assinale a alternativa que apresenta o alimento que mais contém vitamina C em 100g. 

As vitaminas são micronutrientes essenciais para o metabolismo humano e são classificadas de acordo com sua solubilidade. A vitamina que apresenta característica lipossolúvel, sendo armazenada no tecido adiposo e no fígado, é denominada:

Durante as grandes navegações, marinheiros que permaneciam por longos períodos em alto-mar, com alimentação limitada e pouca disponibilidade de alimentos frescos, frequentemente desenvolviam um quadro caracterizado por sangramento das gengivas, fraqueza, aparecimento de manchas na pele, dificuldade de cicatrização e alterações nos tecidos de sustentação. A constatação de que mudanças na alimentação poderiam prevenir e reverter esse quadro contribuiu para o avanço do conhecimento sobre a relação entre alimentação, deficiência de nutrientes e manifestações clínicas.
Considerando o quadro descrito e os conhecimentos atuais sobre as deficiências nutricionais, assinale a alternativa que identifica corretamente a deficiência responsável pela manifestação clínica apresentada e uma medida alimentar que contribui para sua prevenção. 

As manifestações clínicas iniciais são a fadiga, perda de apetite, sonolência, palidez, falta de energia nos membros e articulações, irritabilidade, deformidade dentárias, cicatrização lenta de pequenos ferimentos e presença de pequenas hemorragias. Já a deficiência grave leva ao escorbuto. O escorbuto é a principal doença associada à deficiência de qual nutriente?

A principal fonte de vitamina D é a exposição solar, pois células cutâneas chamadas queratinócitos (sob influência do calor e da radiação ultravioleta) agirão sobre um produto residual do colesterol, o 7- dehidrocolesterol, e, a partir daí, uma sucessão de reações bioquímicas levará à ativação da vitamina D. Atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.
( ) A ativação da vitamina D ocorrerá nos rins. ( ) A alimentação rica em óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo e peixes, como atum, sardinha, salmão e cavala, oferecem boas doses de vitamina D. ( ) A vitamina D induz a diferenciação de macrófagos em monócitos, aumentando seus efeitos conta microrganismos patógenos. ( ) Doenças como esclerose múltipla, lúpus, diabete tipo 1 e artrite reumatoide podem sofrer influência do papel imunomodulador da Vitamina D.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA: