Questões de Concurso

Prefeitura de Santa Helena - SC

Concurso: Prefeitura de Santa Helena - SC
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC1015215

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Os métodos de controle de qualidade de alimentos são essenciais para garantir a segurança, a qualidade e a conformidade dos produtos alimentícios com as normas e regulamentações. Dentre esses métodos estão, EXCETO:

(a)

Controle de sanitização utilizada para monitorar a temperatura durante o armazenamento e o transporte de alimentos para garantir que permaneçam dentro das faixas seguras.

(b)

Inspeção visual utilizada para identificar alterações na cor, textura, e presença de insetos ou resíduos nos alimentos.

(c)

Análise química utilizada para verificar a composição química dos alimentos, como teor de nutrientes, pH, acidez, e presença de contaminantes.

(d)

Análise sensorial utilizada para avaliar as características organolépticas dos alimentos, como sabor e aroma.