Questões de Concurso

Prefeitura de Iguaracy - PE

Concurso: Prefeitura de Iguaracy - PE
Cargo: Nutricionista
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em nutrição hospitalar, é correto afirmar:

(a)

O APPCC dispensa monitoramento constante dos pontos críticos após a implantação.

(b)

A implantação do APPCC é mandatória apenas em unidades de alimentação comercial.

(c)

Identificar os pontos críticos de controle é essencial para garantir a segurança alimentar.

(d)

O APPCC foca exclusivamente na contaminação por micro-organismos.