Questões de Concurso

Prefeitura de Paraíso - SC

Concurso: Prefeitura de Paraíso - SC
Cargo: Edital nº 2
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Edital nº 2

Disciplina: Nutrição

FC1018240

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Para garantir a segurança e higiene dos alimentos preparados, é essencial se atentar a tudo aquilo que entrará em contato com eles.
Os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com alimentos devem:

(a)

Ser mantidos em adequado estado de conservação, e ser resistentes à corrosão e a repetidas operações de limpeza e desinfecção.

(b)

Possuir material que transmita substâncias tóxicas, cheiro e sabores.

(c)

Receber manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios, além de calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, mas sem registro da realização dessas operações.

(d)

Possuir superfícies rugosas, com frestas, permeáveis e laváveis.