Questões de Concurso

Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL

Concurso: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Cargo: Cozinheira
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Cozinheira

Disciplina: Nutrição

FC1019915

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Quais são os equipamentos indicados para o setor de cocção (preparo) de cozinha hospitalar?

(a)

Fogão industrial, Forno elétrico a gás, Fritadeira, Forno combinado, Coifa com exaustor, Chapas e grelhas, Bancada e pia em inox, Caldeira.

(b)

Moedores, Bancadas com tampo em atileno, Bancadas com cuba de 90cm de profundidade para vegetais, Processadores, Fatiadores, Descascadores, Espremedor industrial, Bancada em inox com orifício central ou abertura lateral para grãos, Liquidificador industrial.

(c)

Prateleiras do tipo inox, Carrinhos do tipo plataforma, Escada móvel com 5 degraus, Estrados de atileno, Geladeiras industriais, Câmaras frigoríficas, Freezer.

(d)

Balança do tipo plataforma, Termômetros tipo espeto e infravermelho, Bancada para conferência e trocas das embalagens quando precisar, Carros para transporte.