Questões de Concurso

Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL

Concurso: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL
Cargo: Cozinheira
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Cozinheira

Disciplina: Nutrição

FC1019919

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Em relação ao condimento salgado e a terminologia clássica usada na cozinha, assinale a alternativa CORRETA.

(a)

É encontrado aos pés da montanha do Himalaia, possui tom rosado devido à presença de ferro e manganês, mas seu sabor não é muito diferente.

(b)

É um sal de cozinha misturado com grãos de aipo secos e moídos. Bom para temperar peixes grelhados, carnes e caldos consomês.

(c)

Tem sabor e aroma peculiares que dão toque especial às preparações.

(d)

É um sal com teor de sódio reduzido, porque é originado da misturada de cloreto de sódio e de potássio. É utilizado em dietas para restrição de sal (hipossódicas).

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