Para utilização da soja na alimentação de monogástricos o processamento deste ingrediente é essencial
visando a inativação dos fatores antinutricionais. Uma
das análises realizadas para avaliar a qualidade do processamento é a solubilidade proteica em KOH 0,2%.
No caso de uma soja subprocessada o resultado esperado desta análise é
No caso de uma soja subprocessada o resultado esperado desta análise é
