Concurso:
Prefeitura de Guaraciaba - SC
Disciplina:
Nutrição
O processo de resfriamento de um alimento preparado
deve ser realizado de forma a minimizar o risco de
contaminação cruzada e a permanência do mesmo em
temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana.
Nesse sentido, assinale a alternativa CORRETA.
