Questões de Concurso

Prefeitura de Descanso - SC

Concurso: Prefeitura de Descanso - SC
Cargo: Merendeira
Ano: 2022

Ano:

2022

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Merendeira

Disciplina: Nutrição

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Quanto as técnicas de congelamento e descongelamento de alimentos, é CORRETO afirmar que:

(a)

Pratos prontos não devem ser descongelados diretamente na panela, enquanto aqueles que serão fritos podem ser colocados direto na fritadeira.

(b)

Os vegetais branqueados congelados não devem ser refogados ou cozidos de forma imediata, sendo necessário descongelar antes do preparo.

(c)

Pratos prontos podem ser descongelados diretamente no forno ou micro-ondas.

(d)

Os molhos não devem ser descongelados diretamente em fogo baixo.