O i?ndice de reidratac?a?o e? utilizado para calcular a modificac?a?o no peso do alimento que passa pela etapa de remolho. E? definido como a relac?a?o entre o peso do alimento reidratado e o peso do alimento seco. Considerando que o i?ndice de reidratac?a?o do feija?o e? de 2,63 e seu peso apo?s o remolho de 8 horas e? de 5Kg. Assinale a alternativa que corresponde ao peso do feija?o antes de passar pelo processo de hidratac?a?o.