Questões de Concurso

IF-SP

Concurso: IF-SP
Cargo: Gastronomia
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

IF-SP

Cargo:

Gastronomia

Disciplina: Nutrição

FC1118014

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Sobre o prato “pato no tucupi”, típico da culinária da região Norte do Brasil, é correto afirmar que:

(a)

O tucupi, ingrediente fundamental do prato, é um caldo obtido do cozimento da carne de porco com especiarias.

(b)

O prato é tradicionalmente servido com arroz branco e feijão preto, acompanhamentos comuns na culinária do Norte do Brasil.

(c)

O prato é preparado com pato cozido em um caldo feito de mandioca fermentada, conhecido como tucupi, e frequentemente é servido com jambu, uma erva típica da região.

(d)

Em sua receita, utiliza-se carne de frango em vez de pato e é servido com uma mistura de legumes e tubérculos.