Questões de Concurso

CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1129327

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Antes de iniciar o planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é necessário fazer um levantamento e avaliar alguns requisitos que deverão orientar esse planejamento. Dentre esses requisitos, podem ser citados:

(a)

estudo de mercado, tipo de clientela e tipo de clima.

(b)

análise da legislação brasileira, tipo de refeição e número de refeições diárias.

(c)

tipo de refeição, per capita geral previsto e capacidade mínima de atendimento.

(d)

tipo de clima, área externa da UAN e configuração geométrica da UAN.

(e)

espaços para circulação de pessoal, tipo de clima e tipo de ciienteia.