Questões de Concurso

CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2014

Ano:

2014

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1129696

notificar erro

No armazenamento sob refrigeração de sobremesas, frios e laticínios manipulados, é correto afirmar que a temperatura e o tempo de armazenamento destes itens devem ser de

(a)

até 10° C por 24h; ou até 8° C por 48h; ou até 6° C por 72h.

(b)

até 8° C por 24h; ou até 6° C por 48h; ou até 4° C por 72h.

(c)

até 8° por 48h; ou até 6° C por 72h; ou até 5° C por 80h.

(d)

até 10° C por 24h; ou até 9° C por 48h; ou até 7° C por 72h.

(e)

até 10° C por 48h; ou até 8° C por 72h; ou até 6° C por 80h.