Questões de Concurso

CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2016

Ano:

2016

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

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Assinale a opção que apresenta três fatores que podem afetar o custo direto de uma refeição.

(a)

Equipamentos de proteção individual , temperatura de cocção e NDPcal do cardápio.

(b)

Distribuição de macronutrientes, mão de obra e temperatura do ambiente.

(c)

Quantidade de proteína no cardápio, política de compras e controle do lixo.

(d)

Material de limpeza, mão de obra e descartáveis.

(e)

Mão de obra, aluguel e fator de correção dos alimentos.