Questões de Concurso

CSM

Concurso: CSM
Cargo: Nutrição -
Ano: 2012

Ano:

2012

Banca:

Marinha

Cargo:

Nutrição -

Disciplina: Nutrição

FC1146458

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Em relação ao processamento de Leite Humano Ordenhado (LHO) em Banco de Leite Humano(BLH),assinale a opção correta.

(a)

O LHO proveniente de coleta externa deve ser submetido à três etapas distintas: descongelamento, seleção e pasteurização.

(b)

O LHO aprovado pelo BLH deve ser pasteurizado a 65°C durante 20 minutos após o tempo de pré-aquecimento.

(c)

No mínimo, 80% das amostras dos LHO pasteurizados devem ser submetidas à análise microbiológica para determinação de presença de microrganismos do grupo coliforme.

(d)

0 LHO pasteurizado deve ser estocado, sob congelamento, a uma temperatura máxima de -3°C, por até 6 meses.

(e)

O processo de seleção do LHO compreende a verificação de dois aspectos: a presença de sujidades e a coloração do leite.