A enxertia é uma associação íntima entre duas partes de diferentes plantas que continuam seu crescimento como um ser único. O porta-enxerto, é a planta que contribui com o sistema radicular, assegurando a nutrição mineral; e o enxerto é a planta de características nobres que se quer reproduzir. Em linhas gerais a enxertia é praticada segundo dois princípios básicos metodológicos que são: