Questões de Concurso

Prefeitura de Fraiburgo - SC

Concurso: Prefeitura de Fraiburgo - SC
Cargo: Auxiliar de Alimentação e Nutrição
Ano: 2019

Ano:

2019

Banca:

FEPESE

Cargo:

Auxiliar de Alimentação e Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC1192157

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Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de higienização (limpeza e desinfecção).

(a)

O polimento da face interna dos vasilhames metálicos é recomendado.

(b)

A área de preparação do alimento deve ser higienizada duas vezes ao dia: ao início e ao fim do expediente.

(c)

Todo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa limpeza logo após o seu uso, devendo ser lavado por banho de água e sabão neutro ou água e detergente.

(d)

O uso de tecido de algodão, desde que orgânico, para a secagem dos utensílios, não aumenta o risco de contaminação.

(e)

Equipamentos e utensílios deverão ser guardados após totalmente secos com toalhas descartáveis.