Questões de Concurso

Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC

Concurso: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
Cargo: Nutricionista
Ano: 2019

Ano:

2019

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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Quanto às espécies de trigo e sua utilização, é correto afirmar:

(a)

Para o preparo de massas, a espécie Triticum durum é a mais indicada.

(b)

A espécie Triticum vulgares é indicada para o preparo de biscoitos e bolos.

(c)

Triticum compactum é a espécie mais indicada para o preparo de pães.

(d)

A espécie Triticum esculentum é indicada para a panificação devido ao seu alto teor proteíco.