Questões de Concurso

Prefeitura de Iporã do Oeste - SC

Concurso: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Cargo: Médico Veterinário
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Médico Veterinário

Disciplina: Veterinária

FC1232055

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Sobre a inspeção de produtos de origem animal, assinale a resposta incorreta sobre a inspeção de leite.

(a)

É permitido o congelamento do leite para aquelas espécies em que o procedimento seja tecnologicamente justificado, desde que estabelecido em regulamento técnico específico.

(b)

O leite termizado não deve ser refrigerado imediatamente após o aquecimento e deve manter o perfil enzimático do leite cru.

(c)

A transferência de leite cru refrigerado entre carros-tanques isotérmicos deve ser realizada em sistema fechado.

(d)

Todo leite destinado ao processamento industrial deve ser submetido à filtração antes de qualquer operação de pré-beneficiamento ou beneficiamento.