Questões de Concurso

Prefeitura de Barra Bonita - SC

Concurso: Prefeitura de Barra Bonita - SC
Cargo: Nutricionista
Ano: 2018

Ano:

2018

Banca:

AMEOSC

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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São determinantes da maciez dos cortes de carne bovina, exceto:

(a)

Teor de tecido conectivo.

(b)

Capacidade de retenção de água.

(c)

Grau de contração muscular.

(d)

Direção das fibras e feixes musculares.