Questões de Concurso

Prefeitura de Itapema - SC

Concurso: Prefeitura de Itapema - SC
Cargo: Agente de Preparação de Alimentos
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Agente de Preparação de Alimentos

Disciplina: Nutrição

FC1248573

notificar erro

O uso de sobras de alimentos precisa de alguns cuidados. Em determinado dia, sobraram na cozinha da escola: arroz na panela, arroz no buffet e repolho no buffet. A respeito do reaproveitamento de alimentos, se forem seguidos os cuidados certos de tempo e temperatura, assinale a alternativa correta:

(a)

Todas as preparações podem ser reaproveitadas, desde que tenham sido preparadas seguindo os cuidados de higiene.

(b)

Somente o arroz que ficou na panela pode ser reaproveitado, pois não se pode reaproveitar os alimentos que foram para o buffet.

(c)

Somente o repolho pode ser reaproveitado, pois ele não precisa de controle de temperatura.

(d)

Somente o repolho pode ser reaproveitado se ele não estiver temperado.

(e)

As duas preparações de arroz podem ser reaproveitadas, pois são preparações quentes, ou seja, sofreram ação do calor que garante a segurança alimentar.