Questões de Concurso

A alergia alimentar está incluída nas reações adversas aos alimentos. Os mecanismos envolvidos na fisiopatologia da alergia alimentar foram motivo de importantes revisões publicadas nos últimos anos.

CUPPARI, Lilian. Nutrição clínica no adulto. 3. ed. Barueri: Manole, 2014.

Sobre a alergia alimentar, é INCORRETO afirmar que:

(a)

A dieta de exclusão/eliminação deve ser utilizada por pacientes com sintomas persistentes. Além de base do tratamento dietético, a dieta de exclusão é também instrumento fundamental no diagnóstico da alergia alimentar.

(b)

A exclusão total do alimento alergênico é o único método aceito para manejo dietético, não sendo necessário considerar avaliação individualizada ou estratégias de reintrodução gradual.

(c)

As manifestações da alergia alimentar são muito variadas e dependem das características do indivíduo, do tipo de alimento desencadeante e do mecanismo fisiopatológico envolvido.

(d)

No manejo das alergias alimentares, é importante destacar que o tratamento se baseia na exclusão ou eliminação do alérgeno alimentar.